根用香芹，又名根香芹，洋根芹，是伞形香芹的一个变种，属二年生草本蔬菜植物。1995年从俄罗斯引入。性喜冷凉，抗寒性强，耐霜冻，南方可以越冬。苗期叶可耐短－9℃的低温。3℃就可萌芽，所以可早播种。早春干籽直播，15－20天就可出苗。适宜的发芽温度20－23℃，适宜叶片和根的生长温度13－23℃，温度超过30℃，植物呼吸作用加剧，生长不良。春播过早，经历低温时间长，易出现早期未熟抽薹现象。
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