贝蒂纳火鸡是火鸡中的一种，属于轻型火鸡，原产墨西哥的野生动物，经法国贝蒂纳火鸡育种公司培育后而成为一个著名的品种，引进我国后，其生产性能和经济价值更加突出。贝蒂娜火鸡肉质鲜嫩，营养丰富，蛋白质含量高达30．4%，比牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉都高，肉中的胆固醇含量较低，容易消化吸收和利用，是一种食用价值极高的食品。它性情温顺，繁殖力强，肉质好，营养高，投资少，效益高。每只母鸡年产蛋最少100枚，孵成鸡后平均每只最低长至5公斤。因为它对环境适应能力强，食性广泛，耐粗饲，是我国新兴的草食节粮型的特种养殖项目。